Les écuries de Mondet ont été créées par Julia Broutin :
Cavalière professionnelle issue du Concours Complet, entraîneur sportif diplômée du DEJEPS
(diplôme supérieur au monitorat),
spécialisée en perfectionnement sportif des cavaliers et des chevaux, dans les 3 disciplines olympiques.
Formée à cheval par Didier Courrèges (Cadre Noir et Champion Olympique),
formée aux soins par son père vétérinaire, éleveuse et formatrice de jeunes chevaux :
Julia a sélectionné, valorisé et commercialisé plusieurs chevaux pour des cavaliers internationaux dont
Karim Laghouag, Justin Maarse, Didier Willefert, Gaëlle Jonchery, Nina Kok, l'équipe nationale du Cambodge...